Dumpade fågelfjädrar omvandlas till mat

I LTH Nytt 2017/2018 kan vi läsa om en av årets stipendiater. Forskare vid Lunds Tekniska Högskola har förfinat en teknik som kan omvandla de miljontals ton fågelfjädrar som årligen dumpas från slakterier till ingen nytta. I framtiden kan vi istället tillvarata proteinet i fjädrarna och äta det.